1．猪肉剁成肉糜，葱姜切末，剁入肉糜中。
2．放入适量盐、生抽、鸡蛋、花椒粉，拌匀，顺一个方向搅打上劲，插入筷子不倒即可。
3．胡萝卜切丝，豆腐皮铺平，在一头铺上肉馅，放上胡萝卜丝。
4．卷起来，尽量紧一些，末尾涂少许淀粉，收口即可。
5．水开后放入蒸锅，大火15分钟，晾凉后切段摆盘即可。
