1.牛肉切块浸泡二个小时,期间多次换水。
2.将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。
3.将牛肉块冷水入锅,烧开后,煮2分钟左右。
4.牛捞出、冲洗干净,备用。
5.捞出、冲洗干净,备用。
6.放入酱香白酒。
7.入葱姜蒜和山楂片,盖上锅盖上汽20分钟,关火后至少焖1小时。
8.开盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可。
9.出锅,盛入煲中。
10.醇香软烂的清炖牛肉即完成。