1.辨活力,轻触螃蟹的眼睛看其是否躲闪来选择更加新鲜的螃蟹。
2.掂重量,同样大小的螃蟹较重的肉更多、黄更满。
3.看颜色,蟹壳要青、蟹腹要白不能发黑。
4.蟹尾部则要发红或者发黄,并且高高翘起以证明蟹黄很满。
5.捏软硬,轻捏蟹腿选择坚硬的螃蟹,肉更多、黄更满。