芝士派怎么做 芝士派如何做

1．用料：黄油（派皮）75g、蛋黄（派皮）1个、低粉（派皮）130g、盐（派皮） 适量、奶油奶酪150g、酸奶100g、白砂糖40g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、草莓粉15—20g。

2．黄油软化加入糖粉打至颜色发白后，加入蛋黄搅打进黄油中。

3．将低粉与盐混合，加入到黄油中。

4．用刮刀将黄油与低粉搅拌成颗粒装后，将其按压成团。

5．用保鲜膜将面团按压成方形后，放入冰箱冷藏一小时.

6．冷藏的时间来做馅料，奶油奶酪充分软化，用蛋抽打顺后加入白砂糖，搅拌均匀.

7．随后加入酸奶，搅打均匀，加入鸡蛋继续搅打，随后加入柠檬汁和玉米淀粉

8．最后加入草莓粉，草莓粉的用量根据自己喜好.

9．面团从冰箱里取出，把保鲜膜打开后，让它在面团底部，上面覆盖一张油纸，将它擀成厚度3mm厚的面片.

10．将擀好的面片放置于派盘上，按压贴合后，在底部扎满孔，放入冰箱冷冻20分钟.

11．冷藏后将饼底放一张油纸，上面放置派石，放入到温度180度烤箱，烘烤8到10分.

12．倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。要观察芝士是否没有凹陷.