1．猪油洗净切小块，入大锅里开火。翻炒一下，防止粘锅。中火慢慢熬制，猪油块全部发黄变小，油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油，最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制，开火前可加少量清水。
2．葱切葱花，少量老抽，1小勺猪油，适量盐入面碗备用。
3．锅中水烧开，入面条煮开至面条断生。（不同的面条时间不同，用筷子夹断看一下断面有无白芯）。
4．煮好的面条捞入调料碗中，加适量面汤，拌匀即可。
