1．先左叉右刀，先里面在到外面。
2．刀口的方向要朝盘，各种餐具要成一条线。
3．餐具要与菜肴搭配。
4．在摆台的时候，一定要用托盘放餐具、用具和酒具。
5．在摆放银器皿和金的时候，要佩戴好手套，保证餐具的干净。
