1．回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法”。
2．根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。
3．禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰。
4．大多数信奉伊斯兰教的回族人不可食用猪肉。
