1．将韭菜摘好洗净晾干水分。
2．鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3．锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
4．再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
5．将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
6．然后拌匀，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀
7．加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
8．最后拌匀即可。
