干锅鸡怎么做最好吃 干锅鸡怎样做
2022-09-04 11:41:58
1.先准备食材:鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2.干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。
3.加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。
4.锅中倒油,放鸡肉,炸干捞出,锅内留油,放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。
5.掺卤水、下火锅料,下干辣椒、花椒炒香捞出。
6.烧开至沸,倒入鸡块,加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。
7.盛入干锅中,上桌后点燃火,用锅铲不停地翻炒即可。