1．用料：猪蹄适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。
2．猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3．水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
4．煮完5分钟，捞起来。
5．过冷水，冲去脏东西。
6．冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
7．加姜蒜，八角，桂皮，花生。
8．加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
