1．韭菜摘好洗干净控一下水分。
2．鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
3．韭菜切碎。
4．切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
5．加入炒好的鸡蛋。
6．搅拌均匀。
7．放盐和十三香。
8．搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
