1．白苋菜洗干净；
2．热锅加油放姜片炒一下；
3．加适量的清水；
4．盖锅盖大火烧开；
5．水开了放苋菜下去翻几下；
6．盖锅盖煮至苋菜变软；
7．加适量的盐；
8．加适量的香油；
9．出锅。
10．白苋菜学名红粘谷，中药名。为苋科植物繁穗苋Amaranthus paniculatus L.的全草。我国各地栽培或野生。具有清热解毒，利湿之功效。常用于痢疾，黄疸。
