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羊肝怎么保存不变质 怎么保存比较新鲜

羊肝怎么保存不变质 怎么保存比较新鲜

1.羊肝营养丰富、味道鲜美,但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完,用豆油将其涂抹搅拌,然后放入冰箱冷藏室内,就会大大延长肝的保鲜期。

2.新鲜肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。

3.在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。