1.用料:瘦肉500克、蒜苗2根、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒适量、青椒2个、小米椒2个、淀粉适量、蚝油1汤匙、食盐适量、花生油适量。
2.瘦肉剁碎,加入淀粉,蚝油、盐,花生油搅拌均匀腌制备用。
3.姜切碎,蒜苗切细,干辣椒切段。
4.青椒、小米椒切细。
5.热锅倒油,下花椒、干辣椒爆香。
6.下肉末炒至发白。
7.下蒜末翻炒一会。
8.下小米椒,青椒翻炒,加入适量盐调味。
9.倒入蒜苗快速翻炒即可关火。