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花蛤怎么炒才入味 辣炒花蛤怎么做

花蛤怎么炒才入味 辣炒花蛤怎么做

1.材料:花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量。

2.做法:花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水,加大量盐将其壳搓洗干净。尖椒切圈,姜切成丝,香葱切成段,锅内烧油,油温后加姜丝、辣椒炒香,放入花蛤,调入酱油和黄酒后加盖稍焖,至壳开时调入水淀粉炒匀,加入香葱断生即可。