1．原料：青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉（选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的）、盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。
2．做法：青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右；锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色；将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅出锅。
