1．鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2．煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3．放入油锅中慢火炸。
4．炸至虎皮色时捞出。
5．锅内留少许底油，放入冰糖。
6．小火熬到起大泡。
7．放入炸好的鸡蛋翻炒。
8．炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9．放入以前的老卤。
10．加上各种香料。
11．盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入。
