七色泡椒的做法如下：
1．七彩椒洗净晾干。
2．剪去果柄。
3．蒜瓣去皮备用。
4．取一可密封的容器，将蒜瓣、七彩椒放入，最后一层放上冰糖。
5．倒入生抽没过七彩椒，盖上盖子，置于阴凉干燥处1个月左右就可以食用了。
