知秀网 > 美食 > 正文

普洱茶怎么改变口感 普洱茶如何改变口感

普洱茶怎么改变口感 普洱茶如何改变口感

1.可以利用陈放减少普洱茶中的苦涩味道。

2.通过长时间的陈放,在后发酵的过程中,普洱茶中的苦涩物质会被破坏,苦涩度会大大地降低直至茶汤变得醇润甘滑。

3.因此,普洱茶注重的是越陈越香,不太主张喝新茶,即便是品质非常好的古树茶,也需要一定的时间陈放。在制茶工艺正常的前提下,普洱茶新茶的品质越好,后期需要通过陈放减少苦涩的时间就越短。

4.像一些品质比较好的古树茶,陈放三五年以后,普洱茶的苦涩就会降得很低很低了,而一些用料比较粗老的台地茶,在湿度(50度左右)和温度(20—30度)合适的前提下,可能需要15年乃至20年。

5.所以,如果普洱茶中的苦涩味道比较高,可以采用陈放的手段让其中的苦涩降低。但是,需要指出的是,这一切都必须以普洱茶制茶工艺正常(传统制茶手法)作为前提。