1．肉冷藏最多2天，夏天时间稍短，一般1天为宜，而冬天也不能超过2天，不然就会发生变味变质，影响肉类食材的新鲜度。冷冻则可以保存半年，半年内将冷冻的肉吃完就可以了，建议不要超过半年，在半年内食用完最好。
2．肉冷藏时间长短与季节有关，夏季天气炎热，冷藏1天肉不变质，如果时间长了，就会变质，所以夏天买的肉类过多，建议放冷冻，它能保质不变味。吃时再化冻即可。
