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怎样做变蛋 变蛋是什么

怎样做变蛋 变蛋是什么

1.将鸭蛋洗净、晾干,将变蛋粉加水搅拌成糊。

2.放入鸭蛋浸湿,将鸭蛋裹上干变蛋粉。

3.将鸭蛋放入保鲜袋密封30天,取出在空气中退火,去除碱味,洗净表皮的干糊即可。

4.变蛋,中药名。为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。具有清肺泻热、清肠止痢,醒脾解酒的功效,主治肺热咳喘、赤白热痢、解酒。