1．青椒洗净切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻。
2．花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3．把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4．炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出。
5．再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
