1.面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用(稀稠程度以能挂住浆为准,就是你用一片茄子进去粘一下,面糊糊不会马上掉下来,茄子上会沾上面糊)
2.面糊加盐和五香粉调味。
3.茄子切片,在面糊里面滚一下,两面挂上面糊。
4.平底锅倒油,把茄子放进去,两面煎金黄即可。