1.带鱼用鸡料酒腌制15分钟。
2.下锅炸至金黄捞出。
3.再炸一遍。
4.放入油,辣椒,葱姜蒜爆香 ,放入带鱼,倒入料酒老抽酱油,腊八蒜,腊八醋,倒入开水,水开后转小火熬15分钟 ,放入黄瓜段、盐、收汁即可。