1．卤制好的鸡爪可以用密封袋装起来,或者用保鲜膜包裹好,之后放进冰箱里冷藏保存。
2．做法备好原材料：鸡脚，小葱，老姜。
3．鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开。
4．焯水后的鸡脚捞出冲洗干净。锅底放入小葱段。
5．再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉。
6．再调入适量清水。
7．放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右。
8．鸡脚煮熟后，中火略略收汁。
