1．蒜切碎，洋葱切丝。鸡翅中洗净控干，用刀在两面划几下方便入味。
2．鸡翅中用适量盐、辣椒粉、鸡精和白胡椒粉拌匀按摩一下，再拌入蒜和洋葱，放入保鲜盒隔夜腌渍入味。
3．腌好的鸡翅放入买现成的五香炸鸡粉中均匀裹一层粉，用手指按实一些。
4．锅内热能盖住鸡翅中分量的油，大火至6成热时，放入鸡翅中炸，表皮稍变硬时（很短时间，十几秒左右），调到中小火炸至表皮变成棕黄色（约5-8分钟）即可。
