1．把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
2．热锅凉油，油热8成，下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3．加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，再将鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
