1．排骨1斤、葱适量、姜、料酒2勺、盐适量、红烧酱油1勺、老抽小半勺、番茄酱2勺、红糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。
2．排骨用温水浸泡2小时。
3．放入从姜料酒煮八分熟。
4．小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油、凉白开水和成酱汁。
5．葱姜蒜爆香，倒入料汁。
6．烧沸后放入排骨，炒匀上色。
7．炖烧10分钟，加淀粉水，撒芝麻和葱花即可。
