怎么炒山药好吃又简单 如何炒山药好吃又简单

1．原料：山药、胡萝卜、油、盐、鸡精、蒜蓉、白醋。

2．山药去皮，放清水中冲洗干净。

3．将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。

4．锅中烧开水，放少许盐。

5．放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。

6．捞出投凉。

7．炒锅加油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

8．放入山药和胡萝卜，翻炒片刻，放入盐。

9．放入鸡精，快速希翻炒。如果油放的太少，山药极易粘锅，可少加点水。

10．山药焯过水，翻炒入味即可，不要炒的时间太长，丧失脆感。

11．成品口感脆嫩，美味可口。