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清炖土鸡怎么做营养又好吃 清炖土鸡的做法介绍

清炖土鸡怎么做营养又好吃 清炖土鸡的做法介绍

1.食材:土鸡1500g,大葱一根,生姜30g,花椒一撮,小茴香一小撮,草果2颗,肉蔻1个,八角2个,桂皮少许,香叶4片,干辣皮子1个,枸杞适量,香菜2根,盐15g。

2.土鸡一只约1500克,不要从胸前剖开,从鸡屁股处伸进手去掏洗干净,控干水分。

3.准备好调料清水冲洗备用。

4.用纱布把洗好的各种调料包起来,大葱除外。枸杞洗好出锅前半小时放入。香菜出锅后放。

5.将控好水的土鸡放入砂锅,加水至距砂锅口一厘米处,开大火。

6.大火烧开后撇出浮沫放入调料包。

7.放入料包后继续大火沸煮20分钟,跑完腥味。

8.再加盖转中小火炖1小时,最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可,盐根据自己的口味放入即可。