1．所需食材：茄子四根、蒜头1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量。
2．准备好原料，蒜辫剥好后压成蒜泥。
3．茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4．取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5．将茄丝码一层淋一层酱汁。
6．再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
