1．长糯米提前泡发2小时左右。
2．肉馅中加入剁碎的葱，姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。
3．加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。
4．敲入一个鸡蛋。
5．顺着一个方向用力的搅拌至上劲。
6．手上戴着一次性手套，捏起一小份肉泥，搓圆。
7．之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。
8．摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。
9．锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。
