1．鲤鱼处理干净，改花刀，扑上干淀粉备用。
2．起锅烧油，下入鲤鱼，两面煎至金黄
3．另外起锅烧油，下入葱，姜爆香。
4．再加入花椒，八角，香辣酱，再加十三香耗油，炒匀。
5．下入炸好的鱼，倒入两罐啤酒，可以适量加一些水。
6．加入盐、生抽、老抽、冰糖，炖20分钟即可，出锅撒上香菜点缀。
