1．注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。
2．海参不适合用红烧的方式进行烹调。
3．海参为高蛋白食品，肾功能差者一次不可多吃。
4．海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
