1.土豆去皮洗净,切粗细差不多的长条,凉水泡一分钟。
2.把小火腿解冻。
3.蒜瓣拍碎切一下备用。
4.土豆捞出控水。
5.锅中烧油,油热放蒜爆香,倒入土豆条翻炒均匀,加小火腿甜不辣翻炒,加老抽和耗油翻炒至八分熟(可适当盖一分钟盖子焖一下熟的更快),加盐、味精翻炒一分钟出锅。
6.倒入盘中,这道土豆美味就做好了。