1．冷藏:不超过3天。将活的大闸蟹不用刷洗，用绳子捆好，挨个放在冰箱的保鲜层，再用一条干净的湿毛盖在大闸蟹上面，保证其湿度,温度调至5-8°C,大闸蟹能存活2-3天，但不宜长时间存放，以免大闸蟹消瘦或死亡变质。
2．冷冻:一周左右。-般冷冻大闸蟹是烹饪好的熟蟹，这样冷冻有利于维持大闸蟹的口感，不过冷冻时间也不宜长，否则大闸蟹仍可能会变味、变质,建议冷冻海鲜在一周内吃完为好。
