1．先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。
2．找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。
3．烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。
4．如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。
5．第一次大约要一个星期，以后水酸了，2-3天就可以吃了。
