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做鲫鱼怎样做刺软不腥 做鲫鱼刺软不腥的方法

做鲫鱼怎样做刺软不腥 做鲫鱼刺软不腥的方法

1.首先将鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟。

2.锅烧热,用姜涂锅(不沾鱼)。

3.热锅到凉油煎鱼不沾。

4.翻面煎。

5.煎好的鱼放高压锅里,加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。

6.番茄酱2袋,再加入番茄沙司(番茄沙司,番茄酱和醋都酸,用白糖调节酸度,白糖用量自己灵活掌握,调好之后自己先尝尝味道)。

7.番茄酱一定要多放,不然颜色淡。

8.加适量的水。

9.高压锅25分钟。

10.排气起锅,多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃,软烂了。