1．土豆切块 番茄切碎。葱姜蒜香菜都切碎末。
2．油烧热，炒肉丝，放葱姜末一起翻炒。
3．肉丝炒熟后放酱油适量再翻炒几下。
4．倒入土豆丁翻炒（传统做法是先放西红柿，个人觉得先放土豆过油炒土豆比较香）
5．放入番茄，炒至番茄出汁。
6．加清水适量 大火烧开。
7．水开后，将面坯拉长揪成二指宽见方的面片。
8．待面揪完煮熟后，加入蒜末香菜末和醋，关火。
9．依个人爱好，出锅前还可放些芹菜碎。
