1.土豆去皮,切丝,用凉水洗净捞起沥干水分。
2.西红柿洗净切开,挖去内瓣,切丝。鸡蛋打散。
3.热锅凉油加鸡蛋液煎饼。捞起切丝。
4.热锅凉油加土豆丝翻炒,加少许醋一起翻炒加青辣椒。
5.西红柿盐翻炒均匀,鸡蛋丝。
6.加胡椒粉。翻炒均匀即可。