1．汤色清透。首先是醒茶（洗茶）的汤水必须是清透明亮。
2．润口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必须是舌头生津。
3．回甘好。饮用三杯后，喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。
4．气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。
5．香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。
