1．黄豆洗净，放清水泡一夜后，放进豆浆机，加清水，开电源，磨好后用双层纱布过滤，再用滤网过滤。
2．倒入锅内，小火加热，用低于40度温水化开葡糖糖内酯。
3．待豆浆加热到80℃时倒入胆水，快速搅匀，盖锅盖，静置20分钟即可。
4．鸡蛋打散煎蛋皮切丝。
5．碗里加盐冲入开水，加入鲜酱油，舀几勺豆花，放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、虾皮，滴几滴麻油就可食用了。
