1．准备好一块牛腩。
2．清洗干净，切成大块。
3．凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。
4．过凉水清洗干净浮沫。
5．起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。
6．加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。
7．转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟。
