1．主料：螺蛳500克；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱一根；
2．将买来的螺蛳放水中养干净，养的时候螺蛳会吐出脏污。干净后，剪去螺蛳的底部。
3．剪去底部的螺蛳，再一次清洗干净。
4．锅中放油，入螺蛳炒，炒至螺蛳的盖子出来。
5．加入适量的盐和酱油，翻炒一会。
6．最后放上葱花，出锅。
