1．食材准备：老鸭一只，酸萝卜，木耳，生姜，料酒，盐，水适量。
2．酸萝卜浸泡半小时，略去咸酸味，沥干，切片。
3．木耳洗净泡软，撕成小朵。
4．鸭子洗净宰好后切块，放入两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起。
5．热锅，放入鸭肉翻炒，除水气，盛出。
6．汤煲中加入10碗水，放入鸭块，酸萝卜，木耳，姜片，大火煮20分钟后转小火煲1各半小时。
7．然后加盐调味即可。
