1．准备材料：文昌鸡、椰子、枸杞、红枣。
2．鸡肉冷水下锅，焯水
3．将椰子开口取椰子水。
4．挖出椰肉，切条，生姜切片备用。
5．将鸡肉放入砂锅，到入开水、椰汁。
6．再倒入椰肉、姜片、红枣，枸杞。
7．大火烧开后开小火煲1小时。
8．出锅前撒入盐调味即可。
