1．将处理好的鲫鱼洗干净。
2．在鱼身上切两刀。
3．放入姜片和适量料酒，腌制30分钟。
4．起锅烧油,油热后，放入姜片爆香。
5．放入腌制好的鲫鱼。
6．煎至两面金黄后，倒入清水。
7．用大火煮开后转小火慢熬1小时。
8．撒入葱花、倒入醋。
9．搅拌均匀即可。
