1.将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里。
2.搓成小剂子。
3.每个剂子上均匀抹上植物油。
4.盖上保鲜膜饧一个小时。
5.面搓成长条,两头朝相反的方向拧。
6.捏住两头,提起,很自然地扭成麻花。
7.再次往相反的方向拧再次扭一次,然后将头塞进去。
8.将所有的剂子都做成麻花原坯。
9.锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄。
10.颜色稍微深一点时出锅,晾凉后就很脆了。