1．材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
2．把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
3．芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
4．把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
