如何做麻辣拌豆 做麻辣拌豆的方法

1．先来准备酱料：花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用

2．准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈

3．切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

4．加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。

5．现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片

6．切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出。焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。